【彩神v是什么官方】【小新说吃】嘉兴滋味:粉蒸肉

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原标题:【小新说吃】嘉兴滋味:粉蒸肉

  禾点点7月29日讯 (小新说事记者 凌吉)

粉蒸肉彩神v是彩神v是什么官方什么官方,这道菜应该什么都有有嘉兴人都喜欢,米粉加带五花肉,被荷叶肯能粽叶包好蒸出来,酱香味十足,肥而不腻。今天的嘉兴滋味,你们 来看看粉蒸肉。

粉蒸肉风味独特,有三大特点,一香、二酥、三肥。粉蒸肉制作原料非常简单,有五花肉、米粉,还有荷叶肯能粽叶。配料是胡椒粉、白糖、盐、味精、鸡精还有酱油。

先把五花肉切块。而且在肉块贴到 鸡精、盐、白糖、胡椒粉,加带带酱油进行搅拌调味。肉块腌制20分钟,把米粉均匀的裹在肉块上。

把荷叶贴到 蒸笼里铺好,再把邮邮寄邮邮寄包囊着米粉的五花肉贴到 荷叶里,肉紧贴荷叶,填满整个蒸笼。最后用荷叶将肉全部包起来,蒸有有俩个多钟头就可必须上桌了。

粉蒸肉做法不必难,而且彩神v是什么官方要做得好吃的东西 还是有彩神v是什么官方技巧的,首先什么都有有肉要好。

厨师 陈茂中:你们 常说五花肉要三精三油。

在切肉的过程中,厚薄要掌握好,强度一厘米左右,对米粉确定都是讲究。

厨师 陈茂中:最好是在俺家 用小火炒制 炒香 炒黄 金黄色之后 把它用机器粉碎。

米粉必须太细,搅拌均匀之后,可必须放某些猪油和水。

厨师 陈茂中:米粉和肉的滋味,油水相混合,综合掉你这一千公里腻的成分,它的肉的酒质什么都有有很鲜香酥。

粉蒸肉是江南名菜,它的起源据说跟明朝崇祯彩神v是什么官方皇帝有关。

嘉兴文史研究人员 庞艺影:明朝的崇祯皇帝下江南,到有有俩个多老百姓俺家 去 他就讲,你们 一直给我吃肉,而且烧出来的味道都是好吃的东西 ,老百姓想了半天把俺家 红烧的扣肉,背熟来之后又摆上某些炒米,炒米粉什么都有有米炒了之后,贴到 米粉,再放屋子里去蒸了之后给皇帝吃,皇帝胃口大开。

传说崇祯皇帝之后把你这其他人带进宫里封为御厨,粉蒸肉从此广为流传。另外还有有俩个多多说法,粉蒸肉结束英语 清末,菜名与"西湖十景"之一的"曲院风荷"有关。

嘉兴文史研究人员 庞艺影:“曲院风荷”是杭州十景的一景,杭州的厨师就把粉蒸肉烧成的名字就叫“曲院风荷”,就用你这一荷花叶子,用你这一藕,新鲜的藕,就蒸在上边,这样你打开来之后,香气扑鼻,有点硬适合在夏天吃。

而嘉兴本地做粉蒸肉,多半喜欢用粽叶邮邮寄邮邮寄包囊,粽叶比荷叶香气更加浓郁。

嘉兴文史研究人员 庞艺影:关键就要取它的清香,什么都有有烧法是不同的,都是都一样的,咋样会好吃的东西 就咋样会来烧。

来源:嘉兴小新

编辑:陆慧斌返回搜狐,查看更多

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